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医療・介護・福祉における
食を考える会
本会は、長野県内における様々な医療・介護・福祉現場からの食や地域連携にまつわる報告を行い、
「食の再認識」と「食に関する医療」の充実を目的としております。
これまでに過去3回の研修会を行いました。
研修会の主な内容として、全国的に問題視されている各病院・施設間における食事形態表記法の差異に注目し、まずは中信地区において各病院・施設の食事を持ち寄り、お互いに共有することを目指しました。
（一部食事を提供いただき、参加者全員で実際に見て触れていただきました。）
第1回研修会（2018年10月15日）
特別講演 長谷 剛志先生
（公立能登総合病院 歯科口腔外科）
地域で役立つ「食支援連携ツール」の試み
「食形態マップ」と「食事観察支援ソフト」の開発秘話
参加人数 130名
第2回研修会（2019年2月3日）
特別講演 座光寺 千恵子先生
（信州大学医学部附属病院 管理栄養士）
咀嚼嚥下調整食の基準化 ～栄養士会の試み～
参加人数 124名
第3回研修会（2020年1月13日）
特別講演 石山寿子先生
（国際医療福祉大学成田保健医療学部言語聴覚士科）
「食べる」を支えて「活きる」を導く ～多職種で行う摂食嚥下リハビリテーションとケア
参加人数 102名
